Из семян подсолнуха можно приготовить необычные котлеты. Для этого их нужно измельчить, смешать с отварными крупами или овощами, а затем обжарить, рассказала садовник Александра Потапова. По его словам, в пищу идут и нераскрывшиеся зелёные корзинки растения.
Их можно отварить, после чего обжарить в масле с чесноком или приготовить на гриле. По вкусу такая закуска напоминает артишоки. Эксперт отметил, что в мире существует свыше 70 видов подсолнухов, но основные — это масличные, кондитерские и силосные.
Подсолнечник относится к древнейшим культурным растениям. Ещё 3–5 тыс. лет назад коренные жители Америки употребляли его в пищу. Археологические находки показывают, что семечки запекали и готовили из них лепёшки, заключила собеседница «Вечерней Москвы».
К слову, жареные семечки лучше съедать в течение двух месяцев. При более долгом хранении они могут начать горчить и терять вкусовые качества.
